高校食堂消防安全知識介紹
高校食堂消防安全知識
高校學生食堂從業(yè)人員尤其是管理人員和監(jiān)管人員要通過消防安全演習、講座、會議等形式，學習學生食堂消防安全知識，牢牢掌握學生食堂消防工作的基本方針、基本原則、基本要求，做到“三關三清”和“四懂四會”。
學生食堂消防工作的基本方針。一是將消防工作放在重要位置，從組織上、思想上、行動上高度重視消防工作。二是加強消防意識，尤其是消防安全意識。三是必須遵守消防規(guī)章制度，尤其要貫徹落實《中華人民共和國消防法》和《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》。四是愛護消防設施和器材，學會使用消防器材。
學生食堂消防工作的基本原則。一是“誰主管，誰負責”原則，逐級實行消防安全責任制。二是群防群控原則，多層級、多層面重視和落實消防工作。三是科學管控原則，利用消防科學技術，掌握消防科學方法。四是綜合治理原則，全方位、多角度做好消防工作。五是依法管理原則，遵守消防法律法規(guī)。
學生食堂消防工作的基本要求。一是三關三清，三關是指下班前要關門窗、關電源、關氣源;三清是指及時清場地、清通道、清垃圾。二是四懂四會，四懂是指懂生產操作中的不安全因素和火險隱患、懂火災的預防措施、懂撲救初起火災的方法、懂火災現(xiàn)場人員逃生的方法;四會是指會使用消防器材、會撲救初起火災、會組織人員的疏散、會正確報警。
食堂消防安全培訓知識
一、假若有避難層或疏散樓梯，可前輩入避難層或由疏散樓梯撤到安樂地點。
二、假若樓層已經著火燃燒，但樓梯尚未燒斷，火勢并不十分猛烈時，可披上用水浸濕的衣被，從樓上急迅沖下。
三、多層建筑火災，如樓梯已經燒斷，大概火勢已相當猛烈時，可誑騙房屋的陽臺、落水管或竹竿等逃生。
四、如各種逃生的路線被切斷，應退居室內，封閉門窗。有條件時可向門窗上澆水，以延緩火勢伸展進程。同時，可向室外扔出小東西，在夜晚則可向外打手電，收回求救信號。
五、如生命遭到急急嚇唬，又無其它自救手腕時，對于交通安全歌謠。可用繩子或床單撕成條狀連接起來，一端緊拴在牢固的門窗格或其它重物上，再順著繩子或布條滑下。
六、如無條件采取上述自救手腕，而時間又十分緊迫，煙火嚇唬急急，自愿跳樓時，可先向空中拋下一些棉被等物，以增加緩沖，然背工扶窗臺往下滑，以縮小跳樓高度，并保證雙腳首先落地。
七、要發(fā)揚互助精神，接濟老人、小孩、病人優(yōu)先疏散。對舉動未便者可用被子、毛毯等包扎好，用繩子布條等吊下。
食堂扎實采取消防安全措施
高校學生食堂要落實消防安全責任，及時排查消防安全隱患，制定消防安全操作規(guī)程，完善火災應急工作機制，扎扎實實做好消防安全工作。
全面落實消防安全責任。學生食堂消防安全工作要在學生食堂經理和主負責人的領導下，成立消防安全工作小組，逐級實行消防安全管理責任制，逐級簽訂消防安全責任書，將安全防范工作落實到每個崗位、每個環(huán)節(jié)、每個員工。
及時排查消防安全隱患。一是排查消防設施和器材，包括滅火器材、消防通道、疏散指示牌、防火門、防火卷簾、應急廣播、應急照明、報警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)、消防栓等是否完善和科學。二是排查電線電路，包括電容量大小、是否老化、是否亂拉亂設等。三是排查火源，包括是否規(guī)范使用明火、嚴禁吸煙、嚴禁攜帶易燃易爆物品等。四是排查學生食堂內的冷凍機、烤箱、冰箱等電器設施和油煙、煤氣等易燃物質，非專業(yè)人員不準擅自接拆電線、電源、輸氣管道、氣源、灶具。同時，建立消防安全檢查機制，完善消防安全檢查記錄，及時發(fā)現(xiàn)和整改隱患問題。
制定消防安全操作規(guī)程。一是要制定電氣設備安全操作規(guī)程，包括電氣設備的安裝、維修、使用。二是制定天然氣安全操作規(guī)程，包括正確安裝、放置、使用、維護、清洗天然氣設施器具及其管線。三是制定消防器材安全操作規(guī)程，尤其是消防栓系統(tǒng)、滅火器的使用方法。
完善火災應急工作機制。火災一旦發(fā)生，在專職消防隊員未趕到現(xiàn)場處置之前，全體員工應根據職責和要求，分頭迅速開展火災搶救、報警、開啟應急通道、疏散人流、切斷電源氣源等工作。所以，要通過應急演練等形式，完善火災的應急機制，尤其要提高火災的撲救、火災的報警、人員的疏散等方面的能力和強化信息、物資、資金、人員等方面的安全保障。
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